豆と乾物・手作り味噌の材料 東京・八王子 埼玉屋本店
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手作り味噌の材料
ご購入はこちらから

 ◆埼玉屋本店店内◆ ◆味噌材料セット◆
 東京八王子・埼玉屋本店店内の画像 味噌作りの材料・糀(こうじ・麹)、大豆、天塩 


2017年冬の講習会のご案内
◆ご参加お申し込み受付中!!◆
↓下の画像をクリックするとご案内ページにジャンプします。

生の米こうじで作る手作り味噌講習会

「手作り味噌講習会」はただ今、ほぼ全日程満席です。なお、空席が出ることもありますので、予備日と空席状況はお手数ですが当店までお問い合わせをお待ちいたします。



  埼玉屋の味噌作りに初参加の方の講座もあります。
講師:はせべみやこ、または長谷部孝幸


 デコ巻きすし
(空席あり。お申し込みをお待ちいたしております

ひな祭りのデコ巻きすし
桃の節句に添えたい、かわいいデコ巻きすし

講師はデコ巻きすし協会認定マイスター
樽本芸 先生


 かんぶつ料理
(空席あり。お申し込みをお待ちいたしております


<かんぶつでビビンバ><寒天とワカメの中華サラダ>の二品を作ります
 講師:はせべみやこ



季節の和菓子
(空席あり。お申し込みをお待ちいたしております


<桜ようかん><桜大福>の二品を作ります
講師:はせべみやこ



情報掲示板

 
ご家庭で味噌作り・手作り味噌の材料◆

国産米の米こうじ、麦こうじ・玄米こうじ
北海道産鶴の子大豆、新潟大豆など
赤穂の天塩・伯方の塩・島マース

味噌作りの材料・糀(こうじ・麹)、大豆、天塩、発送いたします
ご購入、発送はこちらから


 ◇米こうじ◇ ◇新潟産大豆他◇  ◇タッパーウェア◇ 

講習会では別の生のこうじを使用します。
 
味噌作りには、大豆1kg(乾物の状態)に1袋が標準。玄米こうじ、麦こうじも販売しています。冷蔵保存可 北海道産鶴の子大豆、黒豆、ひたし豆(青大豆)などお選びいただけます。  味噌の仕込み、その後の管理に、取り扱いやすい容器です。

◆大豆、塩、こうじ・を、セットまたは単品で販売しています。◆
◆味噌作りに便利な、タッパーウェア各種取り扱っています。◆

当店販売のこうじは長期間でなければ冷蔵庫で保存ができるので、
味噌作りを予定する日までに、前もって準備しておくことができます。◆


◆◆◆

 ◇ご家庭での味噌作りをフォローします◇
   手作り味噌のご質問はお電話、Eメールでお願いします
    お名前、ご連絡先電話番号、メールアドレス、仕込んだ時期、お使いの材料と分量(キロ数)を書き添えて下さい。

   天地返しって何?・・・いつごろ?どうすればいいの?
   保存の仕方、いつごろ食べられるの?、
   初めてでうまくできるか心配だけど、まずどうしたら?!といったご質問もご遠慮なくお寄せ下さい。


◇こだわりの味噌販売中 

埼玉屋のこだわりの味噌 国産大豆(新潟県産)・国産米100%の米こうじを使用。
常温の状態の中で熟成させるので色は少し濃く付きますが、中甘口で、風味豊かな大変おいしい味噌です。
◇埼玉屋の料理講習会のご案内をお送り致します。(メール便のみ)

ご希望の方は、お名前、ご住所、お電話番号、を明記の上、eメール、ファックスまたはお葉書でお申し込み下さい。季節のご案内を無料で年3回くらいお送りします。

お申し込みメール
◇新潟県津南町の高波としひこさんと大豆畑。

 
生産者さんのご紹介
●豆屋さんの豆料理●
長谷部美野子著・創森社刊

豆屋さんの豆料理
 


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ことこと豆料理レッスン●
長谷部美野子著・創森社刊
ことこと豆料理レッスン




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●まめに豆腐クッキング
長谷部美野子著・創森社刊
まめに豆腐クッキング 




当店の所在地などは「ご来店案内」をご覧ください
MAPはこちら


 ◆埼玉屋本店・取り扱い品目◆(時期・季節により変更があります)
豆(丹波黒大豆、北海道産鶴の子大豆、北海道産・小豆、大正金時、うずら豆、トラ豆、エンドウ、ささげなど)

雑穀 (もちアワ、もちきび、ひえ、アマランサス、国産ゴマ、 他)
乾物 (椎茸類、昆布海藻類、凍り豆腐、鰹節、削り節、麦茶、青海苔、こうじ 他)
調味料 (味噌、醤油、酢、砂糖、塩 ごま油 オリーブオイル 他) 穀粉(小麦粉、上新粉、白玉粉 そば粉 他),
スパイス、駄菓子、豆菓子、乾物料理関係書籍  他
 
 ◆パンとお菓子の材料と道具のお店 「mix&mix hachioji
埼玉屋本店の姉妹店です。ミックスアンドミックスと呼んで下さい。

北海道産ハルユタカほか、国産小麦粉各種・中沢乳業製品・白神天然酵母・ホシノ天然酵母・ナッツ・ドライフルーツ・・etc
各種製菓製パン用具多数・・・ご来店をお待ちいたしております。
豆と乾物・お味噌の材料 東京・八王子 埼 玉 屋 本 店
     

〒192-0053東京都八王子市八幡町3-19  Tel:0120-804-308 Fax(042)622-1743