いらっしゃいませ ご購入サイトへ 手作り味噌材料 味噌の仕込み方 天地返し 味噌作りQ&A		●Facebook始めました！● ◆当店の最新情報がご覧いただけます◆ ◆講習会のご案内、日程の更新です◆ 各画像をクリックするとご案内のページが開きます。 ◆◆◆生の米こうじで作る手作り味噌講習会◆◆◆  今回は10月下旬から１１月中旬の開催です。 埼玉屋での味噌作りが初めての方の講座もあります。    <作って楽しいデコ巻きすし講座A> （ハロウィン） <作って楽しいデコ巻きすし講座B> （クリスマス） デザインは変わる場合があります。 <秋の乾物料理> 桜エビ入り混ぜご飯・干し椎茸と結び昆布の煮しめ 切干大根入り松前漬け・高野豆腐のベーコン巻 <季節の和菓子> こしあんと栗入りどら焼きを作ります。 ◆◆◆ 当店の所在地などは「ご来店案内」をご覧ください ＭＡＰはこちら ◆◆◆ ◇味噌作りの材料・糀（こうじ・麹）、大豆、天塩、発送いたします◇ ◆大豆、塩、こうじ・を、セットまたは単品で販売しています。 ◆当店販売のこうじは長期間でなければ冷蔵庫で保存ができるので、味噌作りを予定する日までに、前もって準備しておくことができます。  ◇米こうじ◇ ◇新潟産大豆他◇  ◇タッパーウェア◇  講習会では別の生のこうじを使用します。   味噌作りには、大豆1kg（乾物の状態）に1袋が標準。玄米こうじ、麦こうじも販売しています。冷蔵保存可 北海道産鶴の子大豆、黒豆、ひたし豆（青大豆）などお選びいただけます。　 味噌の仕込み、その後の管理に、取り扱いやすい容器です。  ◆埼玉屋本店店内◆ ◆味噌材料セット◆     ◆◆◆ ◇ご家庭での味噌作りをフォローします◇ ◆手作り味噌のご質問はお電話、Ｅメールでお願いします。 　 お名前、ご連絡先電話番号、メールアドレス、仕込んだ時期、お使いの材料と分量（キロ数）を書き添えて下さい。 ◆天地返しって何？・・・いつごろ？どうすればいいの？ ◆保存の仕方、いつごろ食べられるの？、 ◆初めてでうまくできるか心配だけど、まずどうしたら？！といったご質問もご遠慮なくお寄せ下さい。 ◇こだわりの味噌販売中　 　国産大豆（新潟県産）・国産米100%の米こうじを使用。 常温の状態の中で熟成させるので色は少し濃く付きますが、中甘口で、風味豊かな大変おいしい味噌です。 ◇埼玉屋の料理講習会のご案内をお送り致します。（メール便のみ） ご希望の方は、お名前、ご住所、お電話番号、を明記の上、ｅメール、ファックスまたはお葉書でお申し込み下さい。季節のご案内を無料で年3回くらいお送りします。 →お申し込みメール ◇新潟県津南町の高波としひこさんと大豆畑。 　生産者さんのご紹介 ●豆屋さんの豆料理● 長谷部美野子著・創森社刊   画像をクリックしてください ●ことこと豆料理レッスン● 長谷部美野子著・創森社刊 画像をクリックしてください ●まめに豆腐クッキング 長谷部美野子著・創森社刊   ◆◆◆  ◆埼玉屋本店・取り扱い品目◆（時期・季節により変更があります） 豆（丹波黒大豆、北海道産鶴の子大豆、北海道産・小豆、大正金時、うずら豆、トラ豆、エンドウ、ささげなど） 雑穀　（もちアワ、もちきび、ひえ、アマランサス、国産ゴマ、　他） 乾物　（椎茸類、昆布海藻類、凍り豆腐、鰹節、削り節、麦茶、青海苔、こうじ　他） 調味料　（味噌、醤油、酢、砂糖、塩　ごま油　オリーブオイル　他）　穀粉（小麦粉、上新粉、白玉粉　そば粉　他）, スパイス、駄菓子、豆菓子、乾物料理関係書籍　　他  ◆◆◆  ◆パンとお菓子の材料と道具のお店 「mix&mix　hachioji」◆ 埼玉屋本店の姉妹店です。ミックスアンドミックスと呼んで下さい。 北海道産ハルユタカほか、国産小麦粉各種・中沢乳業製品・白神天然酵母・ホシノ天然酵母・ナッツ・ドライフルーツ・・ｅｔｃ 各種製菓製パン用具多数・・・ご来店をお待ちいたしております。
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